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茄子抖辣椒的做法

茄子抖辣椒的制作步骤如下:

1、锅内放水,待水热,然后将茄子放入锅中蒸,大概10分钟即熟;

2、辣椒洗好,然后用刀拍扁;

3、锅内置油,放入辣椒爆炒,炒至辣椒表面发焦即可,然后出锅;

4、将爆炒完成的辣椒放到焦杷里,放盐并抖烂;

5、然后再将茄子放入并抖烂;

6、最后放入葱花,淋上热油,即成。