如何把蒜蓉虾蒸的又滑又嫩

主料：虾。

配料：大葱，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉。

步骤：

1、大蒜切成蒜蓉备用；

2、虾背部去虾线，背部划开，深一些，不要将虾身切断；

3、用少许料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉将虾腌制约二十分钟；

4、蒜蓉用调和油，小火炒香，加入少许盐；

5、将炒好的蒜蓉放入每个切开的虾中。蒸锅水烧开后将虾放入蒸锅，大火蒸六到八分钟；

6、出锅时淋少许蒸鱼豉油，撒少许葱花。