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金汤肥牛怎么做

制作步骤:

1、准备材料白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量;

2、金针菇切去根部,切小段,稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟;

3、南瓜去皮切大块;

4、白菜叶洗净后剥成片;

5、南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥;

6、锅中加水,加少许盐,放入白菜叶焯水后,放在盘中垫底;

7、金针菇洗去盐水,焯水后铺在白菜叶上;

8、锅中加油,加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开;

9、加入南瓜泥搅匀,加入适量的盐、鸡精调味做成金汤;

10、将做好的金汤趁热倒入金针菇上;

11、将肥牛卷整齐摆放在金汤内;

12、上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。