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炖鱼应该什么时候放醋最合适

在加水前放醋,可以快速去除鱼的腥味。

炖鱼的具体步骤:

1、葱姜蒜切片备用;

2、将鱼的去除内脏清洗干净,切成三段;

3、锅内入油,七成热时爆香部分葱姜蒜片;

4、将鱼小心放在锅中过油,两面煎至金黄;

5、加醋、水、葱、姜、酱油、料酒等调料,中火慢炖40分钟。