薯条怎么做才脆脆的

主料：土豆适量。辅料：油适量、盐适量、淀粉适量。

制作：

1、准备一定量的土豆，并去皮。然后将其切成条状，清洗干净后加入适量食盐和清水，浸泡半个小时左右即可；

2、将浸泡后的土豆条捞出，然后放入锅中煮熟即可，但不可煮的太熟；

3、将煮熟的土豆捞出，晾到七分干左右，然后加入淀粉；

4、在锅中加入一定量的油，然后待油温到6、7分烫的时候再放入土豆条炸制，到稍微变色即可；

5、将土豆条从锅中捞出，然后加热油温之8分烫，再将土豆条放入锅中进行第二次的炸制，炸制到金黄色才捞出；

6、在捞出土豆条后，要趁热马上加入食盐即可食用。