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鸡杂怎么做没腥味 鸡杂的做法介绍

1、主料:鸡杂500g,泡椒50g,麦芹200g。辅料:油适量,盐适量,姜4片,葱2根,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,干辣椒适量,青椒2个。

2、将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段,鸡杂尽量切得小一下,方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制。

3、油锅烧热后,将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香。

4、将鸡杂放入锅中。

5、大火将鸡杂爆炒至变色。

6、加入准备好的麦芹和青椒,翻炒。

7、翻炒几次后即可出锅,盛盘。