秋天种植什么蔬菜容易生长

青江菜：

按梗的颜色分有青梗和白梗两种，按照梗的长度分有高脚和矮脚两种，多数喜欢冷凉气温，播种30到40天后即可采收。

芥蓝：

全年都可播种。幼苗期未抽薹开花之前可以整株采收食用；冬天遇低温开花，花亦可食用，整株拔起或者剪取顶端20厘米即可。

叶莴苣：

常见有圆叶和尖叶两种。植株微微有苦味，播种45到60天可采收，通常整株拔起食用。

油菜：

生长强健，少见虫害。播种后30到40天即可采收；也可以翻埋入土中作为肥料，一个月后再耕种其他作物。

樱桃萝卜：

有浓郁辛辣味，适合腌制或者做生菜色拉。播种后25到30天可以整株采收。