茶经二之具(茶经二之具带拼音)
导语:多角度解读:《茶经》——二之具
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著。从茶叶生食羹饮,到唐煮宋点明泡,再到生产技术与饮茶技艺,承载着茶文化的传承与变迁,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作。
陆羽《茶经》全文三卷十章,共七千余字,字句短小精悍、包罗万象,一直为事茶人品读的经典,也是品茶论茶时经常提及的话题,可以说是每个事茶、爱茶人的必修课,如果你还没有读懂茶经,那从现在开始,带上小板凳,拿好小本本一起学习吧……
■ 籝,一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。
译:籯,又叫蓝,又叫笼,又叫筥。用竹编织,容积五升,或一斗、二斗、三斗,是茶农背着采茶用的。
■ 灶,无用突者;
译:灶,不用有烟囱的,(突:烟囱,与成语“曲突徙薪”中的“突”相同);
思考:为什么要用没有烟囱的灶?
方形无烟灶
弧形无烟灶
■ 釜,用唇口者。
译:锅,用锅口有唇边的。
有唇边的锅
■ 甑【zèng】,或木或瓦,匪腰而泥,篮以箄【bēi】之,篾以系之。
译:蒸笼【甑:即现代的蒸笼】,有木制的和陶制的,蒸笼的腰部用泥封好,里面放置放竹篮作甑箄【箄:蒸笼里的蒸隔】,用竹片系牢。
△甑
■ 始其蒸也,入乎箄,既其熟也,出乎箄。釜涸【hé】,注于甑中。
译:开始蒸的时候,叶子放到箄里;等到熟了,从箄里倒出。锅里的水煮干了,从甑中加水进去。
■ 又以榖【gǔ】木枝三亚者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏。
译:用以榖木【榖木:指构树或楮树】制作的有三杈【亚:通‘’桠”】的树枝,把蒸好的茶散开,防止茶汁流失。
△树桠
■ 杵臼【chǔ jiù】,一曰碓【 duì】,惟恒用者佳。
译:杵臼,又名碓,常用的碓比较好。
△杵臼
■ 规,一曰模,一曰棬【quān】。以铁制之,或圆或方或花。
译:规,又叫做模,又叫做棬。用铁铸造,有圆形、方形以及花状。
△规
△规
△规
■ 承,一曰台,一曰砧【zhēn】。以石为之。不然,以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。
译:承,又叫台,又叫砧。用石头制作。如果不是石头制作的,可以槐木、桑木制作,但下半截要埋在土中,使其不能摇动。
■ 檐,一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以檐置承上,又以规置檐上,以造茶也。茶成,举而易之。
译:檐,又叫做衣。用油绢或旧的雨衫来制作。把檐铺在承上面,再把规放在檐上,用来压制茶饼。压好的茶饼拿出来换另一个压。
■ 芘莉【bì lì】,一曰籝子,一曰篣筤【páng láng】。以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸,以篾织方眼,如圃人土箩,阔二尺,以列茶也。
译:芘莉,又叫做籝子,又叫做篣筤。用两根长三尺的竹竿,制成身长二尺五寸、手柄五寸、宽二尺的工具。中间用竹片编织成方眼状的,就像农民用来筛土的箩筐。用来放置茶。
△芘莉
■ 棨【qǐ】,一曰锥刀,柄以坚木为之,用穿茶也。
译:棨,又叫做锥刀,手柄用坚实的木头制作,用来给茶饼穿孔。
■ 扑,一曰鞭。以竹为之,穿茶以解【jiè】茶也。
译:扑,又叫做鞭。用竹子制作,用来穿茶运输【解:运输】茶叶。
■ 焙,凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之。
译:焙,在地上挖深二尺、宽二尺五寸、长一丈的坑,上面砌高二尺的墙,用泥涂抹。
△焙
■ 贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶焙之。
译:贯,用竹子削制而成,长二尺五寸,用来串茶方便烘焙茶叶。
■ 棚,一曰栈,以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。茶之半干升下棚,全干升上棚。
译:棚,又叫做栈,用木头架在焙上,分为上下两层,高一尺,用来烘焙茶饼。茶饼半干时放在下层,茶饼全干后放置上层。
■ 穿,江东淮南剖竹为之,巴川峡山纫榖皮为之。
译:穿,江东淮南劈篾制作;巴山峡川用构树皮做成,用来贯串制好的茶饼。
■ 江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两五两为小穿。峡中以一百二十斤为上,八十斤为中穿,五十斤为小穿。
译:江东把一斤称&34;,半斤称&34;,四两、五两(十六两制)称&34;。峡中则称一百二十斤为&34;,八十斤为&34;,五十斤为&34;。
■ 字旧作钗钏【chāi chuàn】之“钏”,字或作贯串。今则不然,如磨、扇、弹、钻、缝五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以穿名之。
译:&34;字,先前作钗钏的&34;字,或作贯串。现在不同,&34;五字,字形还是按读平声(作动词)的字形,读音却读去声,意思也按读去声的来讲(作名词)。&34;字读去声,表示一个单位,同“串”。
■ 育,以木制之,以竹编之,以纸糊之,中有隔,上有覆,下有床 ,傍有门,掩一扇,中置一 器,贮煻煨火,令煴煴【yūn yūn】然,江南梅雨时焚之以火。
译:育,用木制成框架,竹篾编织外围,再用纸裱糊。中有间隔,上有盖,下有托盘,旁开一扇门。中间放一器皿,盛有火灰,使有火无焰【煴:无焰之火】。江南梅雨季节,可以加火除湿。
内侧糊纸型
外侧糊纸型
双面糊纸型
△育
思考:
“育,以木制之,以竹编之,以纸糊之”。有人认为“育”内侧用纸糊,有人认为“育”外侧用纸糊,还有人认为“育”内外两侧均用纸糊,你认为是哪一种?
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《茶经》全书7000余字,字句短小精悍、包罗万象。不同的读者有不同的理解,如果你有更独特的见解,可留言互动哦!!
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