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小黄鸭馒头的做法

材料:中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml,紫薯。

做法:

1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下;

2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母;

3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状;

4、接着下手揉,揉成光滑面团;

5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1、5倍到2倍大,呈现