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辣炒黑鱼怎么做
1、将鱼,辣椒,葱姜蒜洗净。鱼擦干水分;
2、将鱼和葱改刀备用,姜蒜用刀背拍碎,备用;
3、油热下鱼,炸致金黄色,捞出控油;
4、倒出余油。留些许底油,下葱姜蒜煸出香味;
5、放入辣椒炒至7成熟;
6、放入炸制好的鱼块,加适量甜面酱,少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀;
7、大火收汁,出锅装盘。辣炒黑鱼即可完成。
1、将鱼,辣椒,葱姜蒜洗净。鱼擦干水分;
2、将鱼和葱改刀备用,姜蒜用刀背拍碎,备用;
3、油热下鱼,炸致金黄色,捞出控油;
4、倒出余油。留些许底油,下葱姜蒜煸出香味;
5、放入辣椒炒至7成熟;
6、放入炸制好的鱼块,加适量甜面酱,少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀;
7、大火收汁,出锅装盘。辣炒黑鱼即可完成。