肉圆子汤怎么做才嫩

肉圆子汤的做法：

1、五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末；

2、拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清；

3、把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉，蛋清，生粉完全融合为止；

4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后用勺子挖出丸子即做成；

5、烧开水后调小火，把丸子放入锅里；

6、丸子烧开，放一点紫菜和小葱花即可。