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如何做大枣馒头窍门 如何做大枣馒头

1、食材:红枣适量、红糖几勺、温水200毫升、酵母粉5克、面粉300克。

2、准备适量的红枣,切成红枣碎,红枣碎放盘中备用。

3、碗中加入几勺红糖,倒入200毫升温水,搅拌融化。

4、再加入5克酵母粉,搅拌融化。

5、盆中准备300克面粉,倒入调好的红糖水,搅拌成絮状。

6、加入切好的红枣碎,下手和成一个面团。

7、盖上保鲜膜。放置温暖地方发酵两倍大。

8、在案板上撒些干面粉,取出醒发好的面团,再切成均匀大小的面剂子。

9、取一面剂,用手向里揉,全部理好以后,盖保鲜膜。

10、醒面15分钟,蒸篦上刷一层食用油。凉水上锅放入馒头,中间隔开空隙。

11、盖上盖子,冷水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟再掀盖。

12、把馒头盛出,红糖大枣开花馒头制作完成。