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怎么炖排骨才更好吃
材料:排骨、香菇、葱段、姜片、蒜、干辣椒、酱油、盐、花椒、糖。
步骤:
1、排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出,控除水分;
2、准备葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒;
3、泡发香菇,剪成小朵备用;
4、热锅中放油,放入花椒、干辣椒;
5、放入排骨,大火翻炒;
6、放入酱油,糖,继续翻炒2分钟;
7、加水没过排骨,放入葱、姜、蒜、香菇,淋少许醋并放入适量盐;
8、大火烧开后,转中小火炖一个小时左右;
9、大火收汁后盛出装盘。