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如何炒花生香脆又不焦

1、准备材料花生米,油,盐,白酒;

2、将花生米放入盘子里,加水没过花生米;

3、将花生米浸泡五分钟,炒出的花生米颜色好看,还不易炒焦;

4、将花生米捞出,沥干水分,铺开晾干,直至表面没有水分;

5、在锅里倒少许油,烧热,倒入花生米,转小火慢慢翻炒,炒出的花生米香脆;

6、取一瓶白酒,倒入适量酒,待锅中油热时,将盖中的白酒均匀洒入锅内,快速翻炒花生米并关火;

7、将锅内的花生米翻炒几下,并撒上盐,炒出香脆的花生米即可食用。