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奶油蘑菇汤一定用要黄油吗
一般奶油蘑菇汤的制作都是用黄油,不过也可以用动物性淡奶油代替。
1、主料:动物性淡奶油200-250克 平菇3-5小朵面粉20克;
2、辅料:盐;
3、制作步骤:
①准备工作:平菇洗干净,切成细小的碎末;
②把一半的淡奶油和蘑菇碎,倒入小奶锅中煮到半开;另一半淡奶油中放入少量面粉,稀释,搅拌均匀;
③ 把加入面粉的淡奶油慢慢的向烧开的小奶锅里倒入,如果太稠,可适量加一点点水稀释一下,如果喜欢喝稠一点的 可以再稍稍撒上一些面粉,边撒边搅拌;
④ 等再次煮开,加上一点盐,即可。