广西有名的菜肴(广西有什么名菜)

导语：广西最出名的6道菜，鸡鸭鱼肉样样有，每道都是广西人的心头爱

广西，位于我国华南地区。

华南地区地处沿海，不仅经济发达，还有着丰富的物产。

丰富的物产养育着世世代代的广西人，也让广西形成了独树一帜的特色美食。其中，最有名的就是广西的菜肴。下面我就给大家分享一下广西最出名的6道名菜，菜品色香味俱全，真是鲜嫩好吃，每一道都散发着浓郁的广西味道。

1、高峰柠檬鸭

作为一道传统的桂菜，高峰柠檬鸭深受广西地区人民的喜爱。高峰柠檬鸭最早产生于1980年，最早的产地是南宁武鸣地区。

高峰柠檬鸭的主要原料是土鸭。制作这道菜品时最重要的辅料就是广西本地所生产的柠檬，而且柠檬的选取一定要细致，要选择腌制时间久一点的柠檬才是最好的。用这样的柠檬做出来的柠檬鸭油而不腻，有一股清甜的味道，最是好吃。

2、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼这道菜会经常出现于广西人的餐桌上，也是年夜饭桌上必备的一道菜。对于广西人来说，鱼的寓意是非常吉祥的，所以大家都很追捧这道菜。

阳朔啤酒鱼的主要原料是鲤鱼。制作时可以不用把鱼鳞刮掉，将鲤鱼切成小块就可以，接着加入青椒在锅里进行爆炒，炒出香味放进鱼块一起翻炒，最后可以加一点番茄酱，这样就有一股酸甜的味道，吃起来非常开胃。

3、螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲其实和螺蛳粉一样出名，在柳州当地的名声无人不知，也是一道非常经典的柳州菜品。

螺蛳鸭脚煲的主要原料是螺蛳和鸭脚，制作过程中要把鸡汤加进去，作为汤底来使用，也可以依据自己的口味，将自己爱吃的蔬菜放进去。

这道菜的灵魂就在于要加入酸笋和辣椒，看上去颜色也是非常艳丽好看的，吃进嘴里就觉得自己停不下来了。

4、玉林牛巴

玉林牛巴这道菜，是广西本地的一道传统特色美食。当你去广西游玩，走在大街小巷的时候，就可以在饭馆里看见这道菜的身影，那真是惹人馋。

玉林牛巴的主要原料是黄牛臀上的肉。制作时可以将丁香、草果、陈皮等这些辅料加进去，这些辅料本身就有自己的独特味道，加进去后会让这道菜的香味更加持久，吃起来也很有嚼劲，越吃越爱吃。

5、柚皮渡笋扣

柚皮渡笋扣，这是一道来自百色田林地区的美味菜肴。最早的时候出现在清朝，主要是附属国进贡给皇帝的贡品，这也让这道菜逐渐在民间流传了下来。

柚皮渡笋扣的主要原料是柚子皮和八渡笋。这道菜是比较简约的，不像其他菜品那么艳丽。用柚子皮最主要的原因就是可以更好地提味，让菜品的味道更加香醇浓郁。

6、梧州纸包鸡

作为梧州一带的经典菜肴，梧州纸包鸡对梧州人来说可真是一点都不陌生。梧州纸包鸡出现的时间距现在大致有100多年的历史。

梧州纸包鸡的主要原料是三黄鸡。制作这道菜品时要将鸡肉剁成小块状，接着将一些草果、陈皮、料酒之类的辅料进行腌制，然后将这些食材都放进玉扣纸里边扎住，最后在锅里煎炸就可以。

这样一道程序下来之后，鸡肉就变得非常的鲜嫩酥脆，吃起来口味极佳。

上面提到的6道广西菜，色香味俱全，味道鲜嫩爽口，每一道菜品都蕴藏着满满的广西特色。来广西游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。大家都吃过哪些美味的广西菜？欢迎在评论区留言分享。

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