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河虾怎么吃
河虾的吃法:
1、去除河虾掺杂的水草。
2、用剪刀去除须和尾,然后清洗干净,沥净水分。
3、准备好配料:青椒、红椒、葱姜。
4、把青椒切成细丝,把姜切成丝,葱切成葱花,红椒切成小圈。
5、热锅凉油,下入葱姜和红椒煸炒至出香味。
6、倒入青椒丝,调入适量的醋和白糖大火翻炒均匀。
7、最后加入河虾,调入适量的料酒,大火翻炒均匀至河虾变成漂亮的红色,就可以出锅装盘。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾,是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。