油条加什么才酥脆

油条做法：

1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升搅拌均匀;

2、面粉放盆中，将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉；

3、揉好后静置发酵一个小时；

4、盐、小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀；

5、盖上保险膜继续发酵；

6、案板上抹油，将面团在案板上按压成长方形；

9、刀上抹油，将大面片切成小条；

10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子从中间轻夹；

11、油锅烧到七成热，下锅煎炸，不停翻动油条；

12、炸至金黄，出锅即可。