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做蒜蓉辣酱的比例

主料:朝天椒、番茄。

辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋。

做法:

1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱,边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶;

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可关火;

4、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。