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清炖排骨应该放什么调料

放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。

原料:排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶

做法:

1、排骨洗净切段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部切段,葱切段,姜切块;

3、锅烧热,加少许底油,加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒,放入排骨,添汤;

4、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

5、加入小白菜放精盐、味精调口,炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。