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炝山药怎么做

主料:200g山药。

​配料:油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。

1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、生姜切细丝,大蒜切薄片。

3、红尖椒切斜段。

4、青椒去籽,去筋后切小片。

5、山药切菱形片。

6、把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

7、锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8、倒入青椒片、木耳翻炒。

9、倒入山药片,烹入白醋。

10、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。