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江西红烧牛龙骨菜如何做
主料:龙骨。
配料:葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。
制作方法:
1、将龙骨放入热水中煮开,打沫子后捞出;
2、在锅内放油烧热,加入冰糖;
3、将大料和桂皮放入锅中炸;
4、将焯水后的龙骨放入锅中,翻炒;
5、放入葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽;
7、调至中火,翻炒五分钟;
8、加入热水,淹没骨头即可;
9、将龙骨倒入大汤锅中,将小茴香和花椒的调料包放入;
10、小火炖1小时后,放入盐即可。