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煮红豆粥放碱可以吗

煮红豆粥放碱,会破坏其营养成分。

红豆粥的做法

材料:赤小豆20克,稻米100克,年糕50克,盐3克

1、红豆洗净,放入锅中,倒入适量的水煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。

2、米淘洗干净,放入锅中,倒入适量的水煮开。

3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。

4、最后,放入盐调味,再放入年糕即可。