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自制酒酿不甜为什么

原因如下:

1、放入过多酒药。

2、温度过高使酒酿变酸。

3、发酵时间过长。

4、在酿酒过程中,水加入过多。

制甜酒酿方法:

原料:糯米适量、药酒适量、温开水适量、凉开水适量。

1、将圆糯米浸泡12到24小时;

2、放入锅中蒸30到40分钟;

3、出锅后晾至手温,用温开水调软,将酒药撒入搅拌均匀;

4、将其稍微压实,中间挖个坑;

5、加盖,放在适宜的温度下,过24小时左右;

6、将容器盖打开,加满凉开水,盖上盖后,放入冰箱即可。