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快洁菜配方与做法

材料:优质五花肉一块、青蒜苗两颗、青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量。

做法:

1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬切薄片;

2、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

3、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;

4、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

5、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;快成熟时放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。