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炸肉丸为什么一直起沫

炸肉丸起沫的原因,通常为杂质或油中的水份引起。

补充资料,炸肉丸的做法:

1、将葱和姜切成碎末;

2、将肉放到盆中,放入切碎的葱和姜,放盐,生抽,十三香,花雕酒,耗油,顺一个方向搅拌;

3、放入一个鸡蛋;

4、放入一个馒头,用手捏成渣;

5、在盆中放入适量的淀粉;

6、使用油温五六成热放团好的丸子下锅,中火炸,以免炸生;

7、炸好后美味的丸子就出来了。