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苹果煲鱼头有什么功效

苹果煲鱼头有降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌、抑制血浆胆固醇升高的功效。

苹果煲鱼头的做法:

一、制作食材:苹果2个、鱼头100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

二、制作流程

1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,鱼头洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片;

2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火煲;

3、待煲汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再煲20分钟即可出锅食用。