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青菜和什么一起炒最有营养
青菜炒杂果:
原料:青菜五百克,白果、笋片、冬菇各二十五克,肉丝五十克,姜汁适量。
做法:
1、青菜洗净切段;
2、白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟;
3、笋片水焯过;
4、锅置旺火上,加麻油,烧热后,倾入青菜段,稍加翻炒,倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝,再加入酱油、姜汁翻炒至匀,起锅装盘。
功效:营养丰富,具有润肺养胃,延缓衰老的功效,体弱多病者食之有益。
青菜狮子头:
原料:青菜五百克,精肉五十克;
做法:
1、猪肉洗净切烂。剁成肉糜,加入食盐,揉成圆球状,先蒸一下使肉粘紧在一起,备用;
2、用旺火爆青菜,放入肉圆,加入酱油、食盐、料酒,烧开即可。
功效:具有滋阴润燥,补益脾胃的功效,对热病消渴,纳食不佳者有辅助治疗作用。