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紫金椒酱做法

材料:

腌渍辣椒500克,去皮蒜仁200克,凉开水200毫升,盐80克,沙拉油150毫升,香油50毫升,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙。

做法:

1、将凉开水和盐混合成盐水备用;

2、将腌渍辣椒,去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱;

3、在热锅中倒入沙拉油与香油烧热;

4、加入打好的辣椒酱小炒,再加入糖及鲜鸡粉中火进行翻炒;

5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。