紫金椒酱做法

材料:

腌渍辣椒500克，去皮蒜仁200克，凉开水200毫升，盐80克，沙拉油150毫升，香油50毫升，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙。

做法:

1、将凉开水和盐混合成盐水备用；

2、将腌渍辣椒，去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱；

3、在热锅中倒入沙拉油与香油烧热；

4、加入打好的辣椒酱小炒，再加入糖及鲜鸡粉中火进行翻炒；

5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。