年夜饺子都是什么馅的

有猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、牛肉青椒馅、牛肉芹菜馅、酸菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、羊肉白菜馅、蒜黄羊肉馅等等饺子。

蒜黄羊肉馅：

材料：葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。

做法：

1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油，搅拌均匀；

2、植物油中放八角和花椒烧热，倒入羊肉馅中搅拌均匀；

3、加入盐、鸡精、十三香和花椒水，按顺时针搅拌均匀；

4、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅拌均匀；

5、放入1到2枚鸡蛋，搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋馅：

食材：鸡蛋、韭菜、油、盐、鸡精。

做法：

1、韭菜摘洗干净后控干水分，切碎放入碗中，加少许植物油拌匀；2.鸡蛋打入碗中，用筷子打散；3.平底锅加热放油，倒入鸡蛋液；4.用筷子快速划散，至蛋液凝固；5.炒好的鸡蛋倒入韭菜碗中；6.加入适量盐、鸡精，拌拌均匀即可。