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鸡肉可以和蘑菇一起煲汤吗

可以做成小鸡炖蘑菇。

食材:光鸡350克、干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片 、油2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖1汤匙。

做法:

1、光鸡洗净,斩成块状,红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软,葱切段,姜切片;

2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用;

3、烧热2汤匙油,葱段、姜片、干辣椒和八角放入锅中翻炒,倒入鸡块和1汤匙料酒,炒至鸡肉变色即可;

4、倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,加入2碗清水搅拌均匀;

5、加入半汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和半汤匙白糖调味;

6、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊;

7、放入红薯粉条拌匀,加盖继续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。