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用电磁炉炒鸡先煮还是先炒

先用水焯一下。

主料:鸡腿、鸡肉。

调料:油、花椒、葱、辣椒段、蒜瓣、酱油、料酒。

制作方法:

1、鸡腿洗净切块;

2、鸡肉焯一下;

3、锅中烧热油,油量稍多;

4、放花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香;

5、放鸡肉迅速翻炒,放少许老抽,撒料酒;

6、不断的翻炒,放盐;

7、炒至鸡肉紧实发干即可。