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胖头鱼籽怎么做

一、主料:

胖头鱼、 黄酒 、姜段、 酱油 、盐 、冰糖。

二、做法:

1、 将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 ;

2、 将葱姜切成大段,蒜整头备用 ;

3、 将胖头鱼放入锅煎至双面焦黄捞出备用;

4、将葱姜段放入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头;

5、再加入酱油,冰糖小火烧开直到汤汁收干即可。