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关于豪猪的简介和烹饪方法

豪猪科,啮齿目的1科,通科豪猪,共3属11种,豪猪科动物以棘刺闻名,棘刺有保护御敌作用,最长可达35厘米,遇敌时棘刺竖立抖动,发出"沙沙"声响,紧急时能后退,再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体,豪猪体型肥大,最大者体长达70厘米以上,头小、眼小,四肢短粗,背部与尾部生有长而硬的棘刺,此系防御天敌的重要器官,头骨较细小,颧弓不外扩,而鼻腔却甚膨大,有20枚齿根很浅的牙齿,栖息于山坡、草地或密林中,洞居,夜间活动,并常有一定路线,走起路来棘刺相互摩擦有声,植食性。每年繁殖1次,1胎4仔,有3属11种,中国有2属2种;

豪猪的烹饪方法豪猪烹饪方法及步骤:

1、去毛刺;

2、去内脏;

3、煮一大锅热水,加两粒黄柠檬的外层皮,水沸后,氽烫5分钟;

4、加姜末,蒜末,料酒,少量盐,腌制1小时;

5、放油、葱、姜、蒜爆香,把腌制好的豪猪肉入锅红烧;

6、出锅。