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怎么用锅蒸蛋糕

一、原料:

新鲜鸡蛋、牛奶、低筋面粉。

二、步骤:

1、牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉,加入2个蛋黄,搅拌均匀。

3、蒸锅放水烧沸。

4、蛋清一次性加盐、糖打发至8到9分。

5、把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。

6、倒入模具中,震泡,盖上耐高温保鲜膜。

7、蛋糕放进蒸锅,转中小火,蒸40到50分钟即可。