糯米酒曲的制作过程

一.材料：糯米。

二.步骤：

1、将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹；

2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽；

3、将沥干的糯米放在布上蒸一小时；

4、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温；

5、将米饭盛入容器中，中间掏一个洞通气，放置在25度到30度环境中5天后打开即可完成。