羊肉丸子汤怎么做好喝(羊肉丸子汤的作法)

导语：寒冷的冬天，来一碗羊肉丸子汤吧，全身都热起来！

这几天降温，喝一口热汤，胃暖暖的很舒服。也不能辜负这么好的沙窝萝卜

萝卜换白菜，冬瓜都可以。

用料

青萝卜半个；羊肉250克；红薯粉1把；葱末10克；姜末10克；料酒6克；盐适量；生抽8克；香油2克；白胡椒粉1克；十三香1克

做法

1、将羊肉用摩飞绞肉机绞成肉馅，加入全部调料搅拌，要有一点肥肉，纯瘦的口感偏硬

调料可按喜好自行调整，我特意称重了一下

2、肉馅搅打上劲，备用。

3、青萝卜去皮，擦丝。

4、两个锅，一起烧热，汤锅烧水，炒锅加少许油烧热，萝卜丝放入煸炒片刻，萝卜丝炒软一点就可以了。

5、把炒好的萝卜丝放入汤锅，继续煮开，放入红薯粉

6、继续烧开，虎口捏羊肉丸子。

7、丸子都下锅，煮开几分钟，汤内加盐，关火。

8、可以撒点香菜、葱花。

如果改成白菜和冬瓜，可以不用炒，直接汤锅煮就可以了。萝卜丝加油炒一下再煮汤会更好喝。

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