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清蒸大虾最正宗的做法

1、虾洗净,剪去虾须和头部尖尖的刺;

2、将虾头慢慢掀开,不要太用力,以免断掉;

3、用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,虾肠和沙袋一起清除;

4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会;

5、将蒸盘上铺上一下姜丝;

6、腌制好的虾摆入蒸盘;

7、放入蒸锅,大火蒸10-15分钟;

8、摆盘,淋上自己喜欢的酱汁,或者蘸着酱汁吃也可以。