求鸭肉饺子配方

鸭肉蒸饺。

主料：小麦面粉400克，猪肉肥瘦400克，鸭肉200克。

调料：植物油20克，盐5克。

1、锅中倒入适量的水烧热，放入准备好的鸭肉，烫发熟捞出，晾凉。

2、把烫发熟的鸭肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅。

3、鸭肉，肉馅和所有调味料植物油、盐混合在一起，搅拌均匀，做成鸭肉馅。

4、面皮中包入适量物鸭肉馅料，对摺成半月，捏成饺子。

5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸熟，就可以取出食用。

鸭肉馅的做法：

原料：鸭肉250克，对虾肉150克，鲜韭菜梗100克，精盐10克，味精10克，饺子馅400克，酱油40克，熟猪油25克，香油25克，姜、葱末各10克鲜汤适量。

做法：

1、鸭肉、对虾洗净，剁成末，鲜韭菜切碎并提前拌一点油。