搜索
写经验 领红包

茄子蛋黄怎么做

1、茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨碎;

2、锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透;

3、咸蛋黄切碎;

4、锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用;

5、锅内热油,倒入姜蒜,青红椒炒香;

6、放入炒好的蛋黄;

7、加入少量水、精盐,炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即可。