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云豆怎么做

材料:芸豆、猪肉。

做法:

1、芸豆去弦洗净后,起锅放油,油七八分热后,加入芸豆中火炸一下,炸至芸豆表面起泡即可。

2、炸好的芸豆控干油之后备用。

3、再起锅,放油,爆香葱,姜后,加入肉片翻炒,炒至发白。

4、加一点老抽继续翻炒,上色。

5、最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟。

6、加入水淀粉勾芡,最后加入盐、味精、蒜片,出锅,装盘。