谁会腌制辣椒和茄子咸菜啊

1茄子去蒂洗净。将茄子切成条状。放在竹帘晾晒，晾晒一天即可；

2尖椒洗净，控去水分。将尖椒拦腰切段；

3大蒜去皮。蒜瓣切片；

4准备食用油，准备炸制；

5茄子过油。炸制表面发白，表皮离层时捞出；

6将辣椒口朝下，控出油。茄子过油。一层辣椒，一层茄子，在干净容器中摆好；

7添上一层蒜片。辣椒、茄子、蒜片，摆好，稍稍压实；

8准备酱油。注入酱油，将材料没过；

9放凉，装瓶，存放在冰箱即可。