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牛肉怎么做才不会难嚼

食材:牛肉、番茄、洋葱、啤酒、生姜、生抽、料酒、盐。

1、将牛腩放冷水里浸泡半小时去血水,洗净切块;

2、将牛肉和冷水一起下锅焯水,捞出后用温水冲去浮末,沥干备用;

3、将洋葱、番茄切块,生姜切片备用;

4、热油入油,下生姜、洋葱炒香后,将番茄放入炒软出沙;

5、炒软后放入牛腩,加入五勺料酒,三勺生抽翻炒均匀;

6、倒入炖锅加入适量水和一听啤酒,煮开后转小火炖2小时左右;

7、最后撒盐转大火收汁,撒葱,即可。