用糯米粉做的小吃香酥软糯的南瓜饼先蒸还是先烤(糯米粉南瓜饼窍门)

导语：用糯米粉做的小吃，香酥软糯的南瓜饼，先蒸后煎，软糯有嚼劲

我们可以用糯米粉做很多小吃、甜点，就像我最喜欢吃的水果糯米糍，元宵节吃的汤圆，过年吃的年糕，我们离不开的珍珠奶茶都是用糯米粉做的。

有时候就会把糯米粉和粘米粉弄混淆，糯米粉的原料是糯米，粘米粉的原料是大米。下面我们就一起来看看用糯米粉做的一些好吃的小吃是怎么做的。

芒果糯米糍

210克水磨糯米粉中加入10克没有味道的植物油和60克糖搅拌均匀。加入250克纯牛奶搅拌至没有颗粒，可以过滤一遍让面糊更细腻。将搅拌好的面糊倒入碗中，盖上盖子，上锅蒸20分钟左右。蒸熟后拿出来用筷子搅拌让它冷的快一点，冷却都手能适宜的温度。也可以放冰箱冷藏后再带上手套抹上油包馅料。芒果去皮切小粒，将糯米皮分成等分的面团。面团滚圆按扁包入芒果粒，再滚上椰蓉就好了。

醪糟汤圆

200克糯米粉中加入170克温水和成糯米团，然后盖上保鲜膜醒发15分钟。把100克黑芝麻倒入锅中用小火炒到芝麻微微炸裂。将炒熟的芝麻中加入30克糖，然后放到料理机中打细。将打好的馅料倒入碗中加入40克猪油搅拌均匀。将糯米团分成30克一个的小剂子滚圆。芝麻馅料搓成15克一个的小圆子。再把芝麻馅用糯米皮包好滚圆。锅中加入1升清水，用大火煮开。放入汤圆，大火煮到汤圆漂浮起来。最后放入醪糟、白砂糖、桂花，再次煮沸腾就可以吃了。