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大红萝卜炖海鲶鱼怎么做好吃

材料:海鲶鱼5条,红萝卜3个,色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,豆豉酱1匙,小葱适量。

做法:

1、海鲶鱼收拾干净后斩成段。

2、放入大碗内,加入料酒、盐、生抽腌制半小时。

3、红萝卜洗净切成滚刀块。

4、炒锅注油烧热,下蒜末、姜片爆香。

5、倒入海鲶鱼段翻炒,加点老抽调味上色。

6、注入清汤与鱼段持平,加一匙豆豉酱。

7、烧开后放入红萝卜块中火炖至红萝卜软烂即可。