如何制作鱼肚(怎么做鱼肚好吃又简单)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚老公老公我爱你！自制鱼肚真美丽？的相关问题？那么关于如何制作鱼肚的答案我来给大家详细解答下。

这真是含泪分享，千万看下去。

过年过节，家里杀鱼，谁家没几个鱼泡？通常你也就是扔了它。可是如果告诉你可以自己做花胶呢？

第一步，干货

自家的鱼泡，或者买来鱼泡。平铺晒干，天气好的话，大概需要半个月时间。

晒干后的鱼肚，可以放在冰箱里面储存，或者阴凉通风处储存，经过一段时间会有干货特别的咸腥的风味。

第二步，发鱼肚

接下来就是最重要的发制鱼肚的过程。

油锅小火至8成热，一片一片干鱼肚放下油锅炸。家庭制作的时候为了节省油，建议您使用小锅子。鱼肚一下油锅就会产生龙虾片般的现象，就是膨胀气泡。炸至两面都起泡没有硬块的时候就好了。捞出，泡在凉水中，泡一晚上。这个过程就叫“发”。

第三步，烹煮

鱼肚花胶的做法，一般广东是与火腿排骨鸡炖汤。我今天比较家常，做的是江浙的鱼肚羹。

将发好的鱼肚切丝，与肉丝、火腿丝、香菇丝，笋丝，一起下锅炒，加盐，胡椒粉调味，水淀粉勾芡，出锅时撒一把香菜末。可好吃了！

温馨提示：通过以上关于老公老公我爱你！自制鱼肚真美丽？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。