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传统的老式蛋糕做法和配方 传统的老式蛋糕怎么做

1、准备食材:低筋面粉120克;细砂糖80克;鸡蛋4个;玉米油30克;柠檬汁数滴。

2、全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡。

3、分三次加入细砂糖高速打搅。

4、打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可(时间需要15-20分钟)。

5、倒入玉米油。

6、将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。

7、分三次再筛入低筋面粉。

8、然后翻拌均匀。

9、8寸方盘内放入油纸,再将蛋糕糊倒入盘内,抹平再大力振动几下。

10、送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟。

11、表面上色即可。

12、取出取出后扣烤网上,撕去油纸。