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怎样炖老鸡

主料:鸡、南瓜适量、洋葱适量。

辅料:姜末适量、生抽、料酒、盐均适量。

步骤:

1、将鸡洗净,去除戎毛,切成小块,南瓜切成三角块;

2、将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清;

3、洋葱切三角块、姜切末;

4、起热锅,加少量食用油,放入姜末爆香,再倒入洋葱炒香;

5、倒入焯好的鸡块,大火翻炒至无水,加入生抽炒匀;

6、加入南瓜翻炒均匀;

7、加入开水,大火烧开,关小火慢炖1小时,调入盐,再炖十分钟即可出锅。