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清蒸籽蟹怎么做

清蒸籽蟹的做法如下:

主料:籽蟹两只

配料:生姜5片、咸菜75克、大蒜3瓣、小葱2株、干辣椒一个、酱油两勺、白糖一勺、料酒两勺、黑胡椒少量

步骤:

1、把螃蟹刷干净,放在水里养半个小时;

2、将蟹钳切成两段,掀开蟹盖,去蟹腮、蟹嘴,将蟹身切为四段或者六段;

3、将生姜切丝,大蒜切片,小葱切小段,干辣椒切对半;

4、将蟹放入蒸笼,加入生姜、大蒜、小葱、干辣椒;

5、蒸十五分钟出笼,加料酒、酱油、白糖、黑胡椒,撒上葱花即可。