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山楂糕的制作方法
1、山楂倒入清水。
2、撒入适量的盐。
3、浸泡二十分钟清洗干净。
4、山楂去蒂,对半切开。
5、将刀插入山楂,核中转一下,剔除山楂核。
6、将切好的山楂泡入淡盐水,防止氧化。
7、山楂、冰糖倒入锅中,水没过食材。
8、开大火,用铲子辅助搅拌。
9、水开、冰糖化、山楂变软,关火。
10、倒入搅拌机中打碎。
11、将山楂泥倒入锅中。
12、加入适量白糖。
13、大火煮开,不停搅动。
14、煮开后转小火,慢慢熬至粘稠厚重状态,关火。
15、倒入底部抹油的玻璃碗中,震动排气,放入冰箱冷藏一天。
16、山楂糕制作完成。